Архив меток: Липиды

Фото: портал мэра и правительства Москвы/Евгений Самарин Размороженная красная икра может иметь горьковатый привкус, сообщает News.ru со ссылкой на нутрициолога и биохимика Анну Дивинскую. Эксперт пояснила, что красная икра – это капризный продукт, который требует особого обращения. Его не рекомендуется замораживать, поскольку контакт с воздухом запускает процесс окисления липидов, содержащихся в продукте. Низкая температура не останавливает, а лишь замедляет эту ...

Фото: depositphotos/AndrewLozovyi Частое использование антисептиков и мытье рук с антибактериальным мылом приводят к чрезмерной сухости и повреждению защитного слоя кожи. Об этом «Газете.ру» рассказала терапевт Ольга Чистик. Она объяснила, что кожа человека является экосистемой, у которой есть естественная защита – кислотная мантия, липидный барьер, микробиом. При частом мытье рук и обезжиривании сдвигается кислотный баланс кожи и разрушаются липиды, которые отвечают ...