Архив меток: Поваренная соль

Фото: 123RF/tommisch Несоблюдение технологии вяления рыбы может привести к появлению плесени, паразитов, опасных бактерий. Об этом Life.ru рассказал доцент кафедры индустрии общественного питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров. «Для сушки используют как охлажденную, так и замороженную рыбу – заморозка гарантированно убивает паразитов. Некрупную рыбу (уклейка, плотва, окунь) солят и вялят непотрошеной, чтобы подкожный жир и жир внутренностей ...

Фото: 123RF/alfazetchronicles Роскачество обнаружило несоответствие спортивного сывороточного протеина 17 торговых марок обязательным требованиям технического регламента (ТР ТС), рассказали РИА Новости в организации. Проверка проводилась по 73 показателям. Вся продукция при этом безопасна для употребления, в ней нет «химии», лишних веществ и ГМО. Обязательным требованиям по массовой доле белка не соответствует протеин 9 торговых марок: Trec Nutrition, Soul Way, Prime Kraft, ...

Фото: depositphotos/alexraths Возбудитель холеры может жить и распространяться в теплых водоемах в жаркую погоду. Опасность представляет не только питье зараженной воды, но и купание, сообщил Москве 24 эпидемиолог и инфекционист Вадим Покровский. Так специалист прокомментировал ситуацию со вспышками холеры в Турции. Эпидемиолог Геннадий Онищенко сказал, что турецкие власти могут скрывать реальные масштабы эпидемии. По его словам, местные больницы переполнены, а ...

Фото: 123RF/liudmilachernetska Зеленый горошек, фасоль, подпорченные фрукты и овощи не стоит закатывать в банки на зиму. Об этом Москве 24 рассказала заведующая лабораторией ВНИИ технологии консервирования, ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН Наталья Посокина. По ее словам, наибольшая опасность домашнего консервирования – это ботулизм. Заболевание поражает центральную нервную систему и может привести к летальному исходу. «Споры возбудителя ботулизма ...

Фото: 123RF/farknot Тяга к выпечке – не всегда про голод. Иногда организм ищет энергии и нутриентов, а иногда – тепла и объятий, рассказала нутрициолог и парафармацевт Юлия Попова в беседе с aif.ru. По словам эксперта, существуют два основных фактора, которые заставляют тянуться к выпечке. Физиологический показывает, что организму не хватает каких-либо витаминов. Постоянная тяга к мучному может говорить о нехватке: ...