Архив меток: Рожь

Фото: depositphotos/lisovskaya ГОСТ на русскую кухню может быть выпущен в виде книги с соответствующими иллюстрациями и описанием. Об этом в беседе с РИА Новости сообщила заместитель главы Роскачества Елена Саратцева. Автором данной инициативы, по ее словам, выступила одна из экспертов рабочей группы, участвующей в создании документа. Она уже подала заявку на грант. В настоящее время, продолжила Саратовцева, идет публичное обсуждение ...

Фото: depositphotos/Wavebreakmedia Минимальные цены на социально значимые продукты в России снизились в марте на 9,1%, сильнее всего за год подешевели рис, белокочанная капуста и картофель. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на Ассоциацию компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ). Уточняется, что рис подешевел на 30,9%, капуста – на 29,8%, картофель – на 29,6%. Также в годовом выражении снизились цены на 16 ...

Фото: depositphotos/rozmarina Кафе, рестораны и предприятия быстрого питания русской кухни, которые пройдут оценку на соответствие ГОСТу, смогут воспользоваться системным механизмом продвижения как внутри страны, так и за рубежом, заявил РИА Новости статс-секретарь и замминистра промышленности и торговли РФ Роман Чекушов. По его словам, финансовых мер поддержки для этой отрасли не предусматривается. Он отметил, что предприятия общественного питания в целом не ...

Фото: legion-media.com/PhotoXPress.ru/Антон Белицкий Подавать зефир в России рекомендовано с фруктовым соком или сиропом с вином. Это следует из проекта ГОСТа русской кухни, который есть в распоряжении РИА Новости. Белковая пастила получается из-за взбивания плодово-ягодного пюре с сахаром и яичным белком. В некоторых случаях добавляют загуститель. Есть несколько видов данного десерта – яблочный зефир и сливочный (с добавлением взбитых сливок). Во ...

Фото: ТАСС/Антон Вергун Вареники и запеканка получили рекомендации по технологии приготовления в проекте первого ГОСТа традиционной русской кухни. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на соответствующий документ. Согласно новому стандарту, тесто для вареников должно быть пресным, из пшеничной, ржаной или гречневой муки. Предусмотрена и разновидность блюда – ленивые вареники, для которых тесто смешивается с начинкой (обычно творогом), раскатывается в ...

Фото: depositphotos/makALEX Росстандарт утвердил новый ГОСТ на этиловый спирт, который впервые с 2015 года вводит актуализированные требования к производству продукта. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на соответствующий документ. Стандарт вступит в силу 15 апреля 2026 года. Нормы распространяются на спирт, производимый из зерна, причем сырье должно быть исключительно российским. В Росстандарте пояснили, что цель разработки – выпуск спирта ...

Фото: depositphotos/maroti Новый ГОСТ на пиво, в том числе безалкогольное, появится в России в 2027 году. Об этом пишет РИА Новости со ссылкой на документы Роскачества. Согласно текущему стандарту, предполагается использование только пшеничного и ячменного солода. При этом их доля должна должна быть не меньше 80%. В свою очередь, новый стандарт предлагает использовать ржаной, просяной, гречишный и другие солоды. Он ...

Фото: 123RF.com/janpietruszk Погодные аномалии 2025 года в основных медоносных регионах России и сокращение сбора меда могут привести к его дефициту. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на ассоциацию «Руспродсоюз». Там объяснили, что в текущем сезоне ранние сорта меда-сырья (каштановый и акациевый) на рынке закончились быстрее обычного. При этом различные сорта цветочного разнотравья, которые, как правило, доступны до весны, были в ...

Фото: 123RF.com/chernikovatv Уход ржаного хлеба с российского рынка является естественным процессом, эта ситуация отражает общие экономические закономерности в сельском хозяйстве, которое зависит от цен и спроса на продукцию. Об этом Москве 24 рассказал доктор экономических наук, профессор Финансового университета при правительстве РФ Александр Сафонов. Он объяснил, что исторически рожь часто была на столе крестьян, так как ее можно было собирать ...

Фото: 123RF.com/alenazamotaeva Россия теряет ржаное хлебопечение из-за продолжающегося снижения урожаев ржи. Об этом заявил президент Союза мукомолов РФ Игорь Свириденко на международной конференции «Современное хлебопечение – 2025». «Видим, что за 35 лет мы потеряли ржаное производство, сократив его в 15 раз», – сказал он. По его словам, предполагается, что в 2025 году урожай ржи составит 1,1 миллиона тонн. В 2024 ...