НОВОСТИ В РОССИИ
Фото: 123RF.com/liudmilachernetska
Диетолог и гастроэнтеролог Марият Мухина предупредила о вреде повторного разогрева еды в микроволновой печи. Под воздействием микроволн меняется молекулярная структура продуктов, рассказала она в беседе с RT.
По словам врача, клетки еды становятся «мутагенными» и могут провоцировать неконтролируемый рост тканей. Особенно это касается мяса, круп, макарон и выпечки.
«Микроволновка может вызывать у детей воздействие на иммунные составляющие слизистой… Таким образом, мы понимаем, что это небезопасно также для разогрева детского питания», – считает Мухина.
Также эксперт утверждает, что витамины в пище из-за разогрева значительно разрушаются, а аминокислоты в белковых продуктах могут стать нейротоксичными. Она уточнила, что дело не в температуре, а в самом принципе микроволнового воздействия – «молекулярном трении».
Подобные процессы разогрева еды, по мнению врача, могут быть связаны с ростом числа заболеваний желудка и кишечника у молодежи.
Ранее в Сети стали популярны ролики, где россияне едят финики с маслом, солью или сыром. Некоторые признались, что не могут остановиться и постоянно возвращаются к этому сочетанию. Диетолог Мухина объяснила, что такие эксперименты с несочетаемыми вкусами могут вызывать пищевую зависимость.
По ее словам, притупление вкусовых рецепторов заставляет людей искать удовольствие в необычных сочетаниях. Врач отмечает, что увлекаться финиками с маслом не стоит.
