НОВОСТИ В РОССИИ
Фото: depositphotos/shopartgallery
Летние напитки со льдом могут быть опасны из-за возбудителей кишечных инфекций. Об этом ТАСС сообщила директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.
«Если лед был сделан из некипяченой водопроводной воды, использовались грязные формы или немытые руки – в напитке могут оказаться возбудители кишечных инфекций», – пояснила она.
Как отметила Спеценко, низкая температура способна подавлять рост большинства бактерий, однако она не убивает их полностью. Также она предупредила о перекрестном загрязнении. В домашней морозилке лед в открытых лотках часто хранят по соседству с сырым мясом, рыбой или курицей, сок от которых может попадать на кубики, передавая возбудители.
По словам эксперта, лед необходимо делать из питьевой бутилированной или предварительно прокипяченной воды, а также хранить его в герметичном закрытом контейнере.
«В кафе и ресторане стоит обратить внимание на внешний вид льда: мутные кубики с белыми вкраплениями, посторонним запахом или неоднородной структурой – повод отказаться от заказа», – указала собеседница агентства.
Ранее нутрициолог Елена Желянина рассказала, что растворимый кофе может представлять опасность для здоровья из-за наличия канцерогена. Он ухудшает метаболизм и фертильность женщин. Она отметила, что акриламид способен воздействовать на женскую фертильность, уменьшать овариальный резерв и нарушать синтез эстрогенов.
